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鮮物本舖-小卷料理
新鮮的小卷全身如水晶般透亮，兩眼閃閃發光，因此有人稱它為「水晶小卷」。
《薑絲炒小卷，香味四溢》
✅Step1: 加入薑絲、蔥段爆香
✅Step2: 加入小卷做拌炒
✅Step3: 悶鍋前加入些許蔥段增加香氣
✅Step4: 稍微拌炒過後，做最後一次悶鍋
小卷也稱為鎖管或小管，含有豐富的蛋白質，卻幾乎沒有脂肪；
新鮮的小卷，怎麼煮都好吃，我們將小卷和薑絲拌炒，
悶鍋前加入些許的蔥段，不必太多調味料，就能煮出令人垂涎的美味。
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挑選鯖魚時，魚身越亮越新鮮，腹部越白越好，魚腹摸起來不能軟軟的。
《薑絲炒鯖魚，精華全鎖》
✅Step1: 我們將魚切成段
✅Step2: 倒入油及薑拌加入魚片拌炒
✅Step3: 加入水悶至滾(別忘了悶煮時不忘拌炒哦)
✅Step4: 放入鹽巴調味料
還有買到的鯖魚片，不但無刺還能保有鮮度，
打開即可料理，簡單鹽烤或油煎，就能吃出鯖魚的美味！
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鮮物本舖-九孔料理
九孔:
挑選新鮮九孔要看活動力強、吸附力佳，千萬不要泡淡水，
甜味會消失，料理前要先川燙去掉雜質黏膜。
《三杯九孔，香甜至極》
✅Step1: 用蒜、油、薑爆香
✅Step2: 加入九孔
✅Step3: 放進醬油或蠔油和水來當作三杯的醬汁
✅Step4: 加入鹽巴調味，最後用米酒提味
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By Super User